信州の名工（卓越技能者知事表彰）
Commendation
講師詳細
- 表彰年度
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令和4年度
- 氏名
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野澤 広巳
- 分野
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食料品
- 職種
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味そ製造工
- 職種分野
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食料品
- 所属
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株式会社 竹屋
- 住所
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茅野市
技能の概要
信州味噌の代表である淡色味噌の製造に関する優れた技能を有している。米や大豆の原料処理における蒸気の扱いに熟練し、高品質な味噌の製法により高い評価を得ている。その実績は、県品評会の最優秀賞の受賞からも裏付けられている。
人材育成面では、諏訪味噌技術会における会長職を務め、他社技術者と共に製造技術に関する技術研鑽を積んできたほか、社内では危険物取扱主任者として、従業員の安全作業を監督し、製造技能士１級取得を目指す後進の指導・育成に尽力している。
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