信州の名工（卓越技能者知事表彰）
Commendation
講師詳細
- 表彰年度
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平成22年度
- 氏名
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草間 民安
- 分野
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その他
- 職種
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日本料理
- 職種分野
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その他
- 所属
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日本料理草創庵
- 住所
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松本市
技能の概要
長きにわたり日本料理一筋に修業し、技術の研鑽を重ね長野県調理師会料理コンクールで優秀な成績を修めるなど、素材を生かした調理と盛付けに高い評価を得ている。郷土料理の開発普及にも優れた実績を有している。
また、調理師学校の講師を務めるなど、調理技術及び調理師の資質向上に尽力している。
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